Menu « Découverte »

Involtini de Saumon Fumé au Fromage Frais et Aneth
Sur un Lit de Rucola

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Tagliata di Manzo
Entrecôte de Boeuf, Bouquet de Rucola, Copeaux de Grana Padano,
Tomates Cherry, Citron
Pommes Frites Maison

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Crème Brûlée Flambée au Grand-Marnier

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Fr. 55.-


LA CARTE

ENTRÉES CHAUDES
Escalope de Foie Gras Poêlé
Pommes Caramélisées et Chutney de Cerises
en entrée26.-
ENTRÉES FROIDES
Bruschetta
Tomates Cherry, Ail, Basilic, Huile d’Olive
par pièce3.-
Salade Verte de Saison7.-
Salade Mêlée9.-
Fines Tranches de Jambon de Parme de 18 mois et Mozzarella de Bufala Campana
Parfumée à l’Huile d’Olives et Basilic
23.-
Carpaccio de Boeuf, Rucola & Ecailles de Grana Padano
Pommes Frites « Maison »
en entrée (Sans Frites)
en plat
17.-
26.-
Involtini de Saumon Fumé au Fromage Frais et Aneth
Sur un Lit de Rucola
en entrée19.-
SPECIALITES DE SAISON … LA CHASSE ET SES PARFUMS D’AUTOMNE
Crème de Courge14.-
Tagliatelle Fraîches au Ragoût de Chasse29.-
Civet de Cerf
Choux Rouge, Marrons Caramélisés, Poire au Vin Rouge, Confiture aux Airelles, Tagliatelle Fraîches
36.-
Noisette de Chevreuil
Choux Rouge, Marrons Caramélisés, Poire au Vin Rouge, Confiture aux Airelles, Tagliatelle Fraîches
43.-

Propositions de Notre Pizzaïolo

Pizza « Saumon »
Blanche : Mozzarella, Oignon Caramélisé, Saumon Fumé, Fleurs de Câpres, Emulsion d’Aneth
Fr. 26.-

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Pizza « Tarallina »
Blanche : Pesto de Pistaches, Mozzarella, Guanciale, Tarallo Emietté
Fr. 25.-

PÂTES FRAÎCHES ARTISANALES

Toutes nos Pâtes sont Fraîches, Faites Artisanalement et Cuites au Moment

Penne « all’Arrabbiata »
Sauce Tomates, Piment à l’Ail, Tomates Cherry et Basilic
18.50
Spaghetti « alla Carbonara »
Guanciale, Jaune d’Oeuf, Pecorino Romano, Sans Crème
27.-
Spaghetti « alle Vongole Verace Fresche »28.50
Paccheri à la Chair de Saucisse et Friarielli
Chair de Saucisse Fraîche, légèrement Pimentés
27.-
Tagliatelle à la Crème de Truffe et son Foie Gras Poêlé32.-
Tagliatelle Fraîches aux Morillons
Sauce Morillons Ecrémées
32.-
Ravioli Ricotta et Epinards aux Tomates et Basilic Frais25.-
RISOTTO

Risotto aux Bolets et Ecailles de Truffe
27.-

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Risotto au Safran, Courgette Grillée et Gambas Rôties
26.-

VIANDE
Tartare de Bœuf Minute
Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre et Pommes Frites Maison
220 gr34.-
Filet de Boeuf Grillé
Accompagné de Pommes Frites Maison et ses Légumes
220 gr Nature
Avec Sauce Morillons
40.-
+8.-
« Tagliata » di Manzo
Tranche de Contre-Filet de Bœuf, Bouquet de Rucola, Copeaux de Grana Padano, Tomates Cherry, Citron et Pommes Frites « Maison »
220 gr37.-
Escalope de Foie Gras Poêlé
Pommes Caramélisées et Chutney de Cerises, Servi avec Riz Basmati
220 gr34.-
POISSONS

…Selon Arrivage …

Calamaretti Panés aux Pistaches Torréfiées
Pommes Frites « Maison », Bouquet de Rucola
220 gr28.-
Poêlée de Filets de Perche « Meunière », Sauce Tartare
Pommes Frites « Maison », Légumes du Moment
220 gr35.-
L’ESPACE « ENFANTS »

Portion de Pommes Frites « Maison »
7.-

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Spaghetti Napoli, Sauce Tomates
11.-

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Chicken Nuggets, Pommes Frites « Maison »
12.-

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Mini Pizza Margherita « Mickey »
12.-
Avec Jambon Cuit
14.-

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NOS DESSERTS « MAISON »

Tirami-Sù
9.-

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Crème Brûlée Flambé au Grand-Marnier
9.-

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Panna Cotta aux Fruits des Bois
9.-

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Café Gourmand
Palette du Chef servi avec un Café ou un Thé
12.-

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Moelleux au Chocolat Praliné
Et sa Douceur de Vanille
14 min. de cuisson, merci de votre patience…
13.-

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PROPOSITIONS DE MENUS

MENU 1

Salade de Crudités
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Lasagne Maison Bolognaise
Gratinées au Four
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Duo de Glaces
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Fr. 40.-

MENU 2

Délices d’Aubergine
Et son Coulis de Sauce Tomates
* * * 

Filet de Porc
A la Moutarde de Meaux
Pommes Frites
Légumes Sautés
  * * * 

Panna Cotta à la Vanille
Et Fruits Rouges
  * * *

Fr. 48.-

MENU 3

Caprese de Bufala
Tomates et Mozzarella de Bufala, Basilic, Huile Vierge
* * *

Tagliata di Manzo
Pommes Frites Maison
Légumes de Saison
* * *

Crème Brûlée au Grand-Marnier
* * *

Fr. 52.-

MENU 4

Carpaccio de Bœuf à la Truffe
* * *

Entrecôte de Bœuf
Au Poivre Rose
Pommes Sautées au Romarin
Légumes de Saison
 * * *

Salade de Fruits
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Fr. 54.-

MENU 5

Antipasti all’Italienne
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Fregola « alla Campidanese »
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Rôti de Porc Vigneron
Sauce aux Herbes
Pommes au Four
Jardinière de Légumes
* * *

Moelleux au Chocolat « Maison »
Et sa Boule de Glace Vanille
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Fr. 58.

MENU 6

Moscardini « alla Diavola »
Bruschetta à l’Ail
* * *

Risotto aux Fruits de Mer
* * *

Pavé de Saumon
Sauce au Safran
Pommes Persillées
Jardinière de Légumes
* * *

Moelleux au Chocolat « Maison »
Et sa Boule de Glace Vanille
* * *

Fr. 70.-

MENU 7

Carpaccio de Thon au Citron Vert
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Culurgiones Tomatés
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Médaillons de Filet de Bœuf
Sauce au Barolo
Pommes Sautées
Légumes de Saison
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Tirami-Sù « Maison »
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Fr. 78.-

Allergies :
Chères Clientes, Chers Clients,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets Qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.