Menu « Suggestion du Chef »

Escalope de Foie Gras Poêlé
Quenelle de Rhubarbe, Pommes Caramélisées
Réduction de Porto

* * *

Fregola Sarda aux Moules et Tomates Fraîches
Parfumée au Citron Confit

* * *

Filet de Boeuf Grillé
Sauce Barolo
Pommes de Terre Parfumées au Thym et Romarin
Fantaisie de Légumes

* * *

Moelleux au Chocolat et Glace Vanille

* *
*

Menu avec 1 entrée Fr. 65.-
Menu avec 2 entrées Fr. 80.-


LA CARTE

ENTRÉES CHAUDES
Velouté de Potiron Aromatisé au Thym et Graines de Pistaches14.-
Moscardini alla Diavola, Bruschette all’Aglio
Petits Poulpes avec une Sauce Tomate Pimentée, Bruschette à l’Ail
15.-
Croûtons de Chèvre Chaude, Miel et Bouquet de Salade18.-
ENTRÉES FROIDES
Bruschetta
Tomates Cerises, Ail, Basilic, Huile d’Olive
par pièce3.-
Salade Verte de Saison7.-
Salade Mêlée9.-
Fines Tranches de Jambon de Parme de 18 mois et Mozzarella de Bufala Campana
Parfumée à l’Huile d’Olives et Basilic
23.-
Escalope de Foie Gras Poêlé
Quenelle de Rhubarbe, Pommes Caramélisées, Réduction de Porto
en entrée
en plat
24.-
32.-
Tartare de Saumon Frais Parfumé à l’Aneth
Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre, Pommes Frites Maison et son Bouquet de Salade
en entrée (Sans Frites)
en plat
20.-
28.-
Carpaccio de Bœuf, Rucola & Ecailles de Grana Padano
Pommes Frites Maison
en entrée (Sans Frites)
en plat
17.-
26.-
SPECIALITES DE SAISON … LES MOULES
Moules Marinière Persillées
Servi avec Frites Maison
en entrée (Sans Frites)
en plat
19.-
27.-
Fregola Sarda aux Moules et Tomates Fraîches
Parfumée au Citron Confit
26.-
Spaghetti aux Moules, Tomates Cerises Confites et Safran28.-
CARROUSEL DE PÂTES
Spaghetti « à la Vraie Carbonara »
Guanciale, Jaune d’Oeuf, Oignon, Pecorino Romano, Sans Crème
27.-
Spaghetti « alle Vongole Verace Fresche & Bottarga di Sardegna »
Plat Typiquement Sarde : aux Vongoles et Boutargue de Mulet
28.50
Tagliolini Frais aux Calamars, Tomates Cerises et Basilic29.-
Paccheri Frais « ai Frutti di Mare »
Poulpes, Calamars, Crevettes, Vongoles
29.-
Paccheri Frais à la Crème de Courge
Tomates Séchées, Parfumés au Thym
24.-
Trofie Fraîches « al Pesto di Basilico, Noce & Crema di Ricotta »25.-
Tagliatelle Fraîches aux Morillons
Sauce Morillons Ecrémées
32.-
Tortelloni Frais Farcis aux Truffes et Fondue de Pecorino27.-
« Culurgiones » Frais et sa Sauce Tomates Rustica, Pecorino Fiore Sardo27.-
RISOTTO

Risotto « aux Bolets & Safran »
28.-

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SUR L’ETAL DU BOUCHER
Tartare de Bœuf Minute
Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre et Pommes Frites Maison
220 gr34.-
Filet de Boeuf Grillés, Sauce Barolo
Accompagné de Pommes Frites Maison et ses Légumes
220 gr43.-
Filet de Bœuf Grillé, Sauce Morilles
Accompagné de Pommes Frites Maison et ses Légumes
220 gr47.-
« Tagliata » di Manzo
Tranche de Contre-Filet de Bœuf, Bouquet de Rucola, Copeaux de Grana Padano, Tomates Cherry, Citron et Pommes Frites « Maison »
220 gr37.-
Souris d’Agneau Cuit à Basse Température Confit au Thym et Romarin
Pommes de Terre Sautées, Légumes du Marché
220 gr36.-
DE LA MER

…Selon Arrivage …

Calamaretti Panés aux Pistaches Torréfiées
Pommes Frites « Maison », Bouquet de Rucola
220 gr28.-
Filet de Dorade à la Méditerranéenne
Câpres, Olives Noires, Tomates Cerises, Huile d’Olive, Servi avec du Riz Basmati Parfumé au Citron, Sauté de Légumes
220 gr29.-
Tranche de Saumon Frais en Croûte de Sésame
Sauce Aigre-Douce Maison, Pommes de Terre en Vapeur, Légumes du Moment
220 gr34.-
L’ESPACE « ENFANTS »

Portion de Pommes Frites Maison
7.-

* * *

Spaghetti Napoli, Sauce Tomates
11.-

* * *

Chicken Nuggets, Pommes Frites
12.-

* * *

Mini Pizza Margherita « Mickey »
12.-

* * *


NOS DESSERTS « MAISON »

Tirami-Sù
9.-

* * *

Crème Brûlée au Grand-Marnier
9.-

* * *

Panna Cotta « alla Piemontese »
9.-

* * *

Café Gourmand
Palette du Chef servi avec un Café ou un Thé
12.-

* * *

Moelleux au Chocolat Praliné
Et sa Douceur de Vanille
14 min. de cuisson, merci de votre patience…
13.-

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PROPOSITIONS DE MENUS

MENU 1

Salade de Crudités
* * *

Lasagne Maison Bolognaise
Gratinées au Four
* * *

Duo de Glaces
 * * *

Fr. 40.-

MENU 2

Délices d’Aubergine
Et son Coulis de Sauce Tomates
* * * 

Filet de Porc
A la Moutarde de Meaux
Pommes Frites
Légumes Sautés
  * * * 

Panna Cotta à la Vanille
Et Fruits Rouges
  * * *

Fr. 48.-

MENU 3

Caprese de Bufala
Tomates et Mozzarella de Bufala, Basilic, Huile Vierge
* * *

Tagliata di Manzo
Pommes Frites Maison
Légumes de Saison
* * *

Crème Brûlée au Grand-Marnier
* * *

Fr. 52.-

MENU 4

Carpaccio de Bœuf à la Truffe
* * *

Entrecôte de Bœuf
Au Poivre Rose
Pommes Sautées au Romarin
Légumes de Saison
 * * *

Salade de Fruits
* * *

Fr. 54.-

MENU 5

Antipasti all’Italienne
* * *

Fregola « alla Campidanese »
* * *

Rôti de Porc Vigneron
Sauce aux Herbes
Pommes au Four
Jardinière de Légumes
* * *

Moelleux au Chocolat « Maison »
Et sa Boule de Glace Vanille
* * *

Fr. 58.

MENU 6

Moscardini « alla Diavola »
Bruschetta à l’Ail
* * *

Risotto aux Fruits de Mer
* * *

Pavé de Saumon
Sauce au Safran
Pommes Persillées
Jardinière de Légumes
* * *

Moelleux au Chocolat « Maison »
Et sa Boule de Glace Vanille
* * *

Fr. 70.-

MENU 7

Carpaccio de Thon au Citron Vert
* * *

Culurgiones Tomatés
* * *

Médaillons de Filet de Bœuf
Sauce au Barolo
Pommes Sautées
Légumes de Saison
* * *

Tirami-Sù « Maison »
* * *

Fr. 78.-

Allergies :
Chères Clientes, Chers Clients,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets Qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.